Error
  • The template for this display is not available. Please contact a Site administrator.

ลาบเต้าหู้สมุนไพร & เส้นหมี่ข้าวกล้อง

f03

ส่วนประกอบ
  • เส้นหมี่ข้าวกล้อง ( แช่น้ำจนนิ่มพักใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำ)
  • เต้าหู้ซีอิ้วดำ ( หั่นลูกเต๋าเล็กๆ)
  • เต้าหู้ขาว ( หั่นลูกเต๋าเล็กๆ)
  • ตระไคร้ ( ซอยละเอียด)
  • ข่าอ่อน (ซอยเป็นเส้นเล็กๆ)
  • ผักชีฝรั่ง ( ซอยละเอียด)
  • ใบสาระแหน่ ( ซอยละเอียด)
  • พริกขี้หนูสดเม็ดเล็ก
  • ผักสดตามชอบ
  • พริกปาปริก้าป่น (รสชาติเผ็ดน้อยผงที่มีสีส้มออกแดงตามธรรมชาติของพริกค่ะ)
  • น้ำมะนาว
  • เกลือป่น
  • ซีอิ้วขาว
  • น้ำตาลทรายแดง
  • ข้าวคั่ว

วิธีทำ

  1. ลวกเส้นหมี่ข้าวกล้องในน้ำเดือดพอสุกใส่กระชอนพักให้สะเด็ดน้ำค่ะ
  2. ตั้งน้ำให้เดือดเติมเกลือป่นลงไปเล็กน้อยนำเต้าหู้ลงไปลวกให้สุกตักขึ้นมาใส่ชามสำหรับผสมอาหาร
  3. นำตระไคร้ ข่าอ่อน ผักชีฝรั่ง ใบสาระแหน่ใส่ลงไปตามด้วยพริกปาปริก้าป่น ซีอิ้วขาว เกลือป่นนิ๊ดนึ่ง น้ำตาลทรายแดง และข้าวคั่วลงไปคลุกเคล้าให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันจากนั้นก็บีบน้ำมะนาวลงไปค่ะ ซอยพรืกขี้หนูสดลงไปด้วย1-2 เม็ดคนๆ ให้ทุกอย่างเข้ากันชิมรสชาติและปรุงรสตามต้องการค่ะ
  4. จัดผักสด,เส้นหมี่ข้าวกล้องที่ลวกแล้วและลาบเต้าหู้สมุนไพรใส่จานให้สวยงามพร้อมรัปทานค่ะ
Last modified on Friday, 22 April 2016 22:20