ผักกาดจอเจ

ผกกาดจอ
ผักกาดจอเจ


วิธีทำ
1. ผักกาดกวางตุ้ง (เด็ดเป็นท่อน)
2. รากผักชี (ทุบพอละเอียด)
3. โปรตีนเกษตร (แช่น้ำจนนิ่ม บีบน้ำออกพักให้สะเด็ดน้ำ)
4. ถั่วแผ่น (ย่างไฟโขลกละเอียด)
5. มะขามอ่อน (ล้างให้สะอาด แล้วทุบเพียงเล็กน้อย)
6. เกลือป่น
7. ซีอิ้วขาว
8. น้ำตาลทรายแดง (หยิบมือ)
9. พริกแห้ง (ทอดพักไว้)
10. น้ำมันรำข้าว (สำหรับทอดพริกแห้ง)
11. ขิงซอย (เจียวในน้ำมันพักไว้)
12. ฟองเต้าหู้ (แช่น้ำจนนิ่ม นำขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ)


วิธีทำ
ขั้นตอนที่ 1 ต้มน้ำเปล่า พอเดือดใส่ผักกวางตุ้งและรากผักชีลงไป
ขั้นตอนที่ 2 ตั้งไฟจนผักนิ่มใส่ถั่วแผ่นที่โขลกละเอียดแล้วลงไป ตามด้วยโปรตีนเกษตร และฟองเต้าหู้
ขั้นตอนที่ 3 ปรุงรสด้วย ซีอิ้วขาว, น้ำตาลทรายแดง และเกลือป่น ใส่มะขามอ่อนและคนให้ทั่ว ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะ
ขั้นตอนที่ 4 โรยหน้าขิงเจียวและพริกแห้งทอดทานกับข้าวกล้อง

Last modified on Tuesday, 08 November 2016 13:12
Copyright © 2017 บ้านพินทุ