เซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาเจ

ผดขเมาเจ
เซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาเจ


วัตถุดิบ
1. เส้นเซี่ยงไฮ้ (แช่น้ำจนนุ่ม)
2. ไส้กรอกเจ, ลูกชิ้นเจ, ไก่เจ (หรือเต้าหู้ นำไปทอดแล้วหั่นเป็นชิ้น)
3. เห็ดเป่าฮื้อ
4. พริกไทยอ่อน
5. กระชาย (หั่นฝอย)
6. ข้าวโพดอ่อน (หั่นเป็นเส้น)
7. แครอท (หั่นบาง)
8. ใบโหระพา
9. พริกขี้หนูแดง (บุบให้แตก)
10. น้ำมันพืช
11. ซีอิ๊วขาว
12. น้ำตาลทรายไม่ฟอก


วิธีทำ
ขั้นตอนที่ 1 ใส่น้ำมันลงในกระทะ รอจนร้อน ใส่พริกลงไปผัด ตามด้วยแครอท กระชาย พริกไทยอ่อน ผัดให้หอม
ขั้นตอนที่ 2 ใส่ไส้กรอกเจ ลูกชิ้นเจ แล้วตามด้วยเส้นเซี่ยงไฮ้ ใส่น้ำเปล่าไปนิดหน่อย ผัดให้เส้นนุ่ม
ขั้นตอนที่ 3 ใส่ข้าวโพดอ่อน เห็ดเป่าฮื้อ ผัดจนสุก ปรุงรสด้วยซีอิ้ว น้ำตาลทราย แล้วใส่ใบโหระพาสุดท้าย ผัดให้เข้ากันดี ปิดไฟ
ขั้นตอนที่ 4 ตักใส่จาน เสิร์ฟ

Last modified on Friday, 23 March 2018 11:22
Copyright © 2017 บ้านพินทุ